本问题由四川古蔺县律师张定凯提供分析解答。
聘请律师处理盗窃罪案件，主要需完成以下手续：
一、签订委托协议
1、选择律师：根据案件情况，选择具备刑事辩护专业背景、丰富实践经验、熟悉当地司法环境且有成功案例的律师。
2、明确委托事项和权限：与律师（代表律师事务所）签订正式的委托协议，明确委托事项、权限、期限及费用等关键条款。
3、支付费用：根据与律师协商确定的费用标准，支付律师费用。费用标准受案件阶段、复杂程度、律师经验和知名度、地区差异等因素影响，应由当事人与律师事务所协商确定，并在委托合同中明确约定。
二、律师介入案件
1、会见犯罪嫌疑人：律师在接受委托后，会尽快前往看守所会见犯罪嫌疑人，了解案件情况，提供法律咨询，并告知其权利义务。
2、查阅案卷材料：律师有权向人民检察院、人民法院申请查阅、摘抄、复制案卷材料，以全面了解案件情况，为制定辩护策略提供依据。注意，法律规定律师在案件的侦查阶段是不能阅卷的。
3、调查取证：根据案件需要，律师可以经同意后向相关单位和个人收集与本案有关的材料，包括有利的不在场证明等，以支持辩护观点。
三、制定辩护策略与参与庭审
1、分析案情：律师会深入研究案情，找出有利的辩护理由和证据，为犯罪嫌疑人制定有效的辩护策略。
2、撰写法律文书：根据案件情况，律师会撰写辩护意见、取保候审申请书等法律文书，以维护犯罪嫌疑人的合法权益。
3、参与庭审：在法庭审理过程中，律师会充分利用证据和法律规定，为犯罪嫌疑人进行有效辩护，争取最佳的法律结果。
以上是张律师对本问题的简要介绍，希望对你有所帮助，如果还有其他法律问题需要咨询解决，请直接致电咨询张律师。